高級レストランに選ばれるまでの、
2年間の試行錯誤。

当社が作る野菜の味が他社と違う最大の理由は、日亜化学製の野菜生産用に開発された特殊LED素子を採用しているからです。

日亜化学は、青色LEDで日本のメーカーとして世界の評価を受けてきた会社です。当社はそのチップを採用し、高級野菜の生産に特化した使い方を確立してきました。

光のあて方の詳細は、当社のノウハウの核です。一般には公開していません。

日亜化学から特殊LED素子の提供を受けたあとも、その光をどう野菜にあてれば味が乗るのかは、誰も教えてくれませんでした。

代表の池田が自分の手を動かして、光の角度・距離・強さ・当てる時間を試し続けました。野菜の品種ごとに条件を変え、ノートに記録し、また変える。苦節2年のあいだ、納得できる味の野菜は育ちませんでした。

そしてある日、ようやくたどり着きました。「めちゃくちゃ美味しい」と心から言える野菜が育つ、ベストな光の使い方を発見した瞬間です。

その方法で育てた野菜を料理人に届けたところ、評判は一気に上がりました。「他では手に入らない」という評価をいただける品質に届いたのは、ここからです。

当社の栽培カリキュラムは数十種類の野菜栽培をカバーしています。

主力はフリルレタス・バジル・ルッコラ等の葉物野菜。富裕層向けのミックスサラダを4〜5種類育てる構成が、もっとも人気です。これまで料理人の率直な評価で磨いてきた品種が中心です。

ご相談の中で、お客様の販売先・出口戦略に合わせた品種選定もご提案します。